第937章雙向選擇整間鋪子重新裝修後模樣大變，很有沄州清亭坊的風格，貨櫃簡單大方，除了傳統的一排排糕點架，因為鋪子夠大夠寬敞的原因，這次還在鋪子中間新增了兩個別緻的回形貨架。

類似一間屋子大小的回形貨架是由好幾個貨架拚「回」形，外圍一圈留下寬敞的過道。顧客在外麵挑選糕點，而糕點師可以進「回形」裡麵添貨、整理貨架，這樣避免跟顧客衝撞在一起，店裡人多的時候上貨會比較方便。

咋一看，真有種自助餐廳的覺。

白天打掃整理完鋪子，晚上許清召集所有糕點師在工作室開會，商量一下清亭坊在京城的分鋪要賣哪些糕點。

莫莉會做的糕點很多，但一個人能做的有限，而底下這些新招的糕點師想要學出來必然還有很長一段時間。

偌大的一間鋪子卻賣五六樣糕點，顯得有些大材小用了。

這個問題許清很早就考慮過，所以纔在最左邊添了兩間茶室，並且剩下的鋪子裡有四分之一的位置是用來擺放酒的。

為了升級空間，許清已經開始學釀酒了，但這門手藝不會教給底下的糕點師，以後若是有優秀的釀酒師可以考慮招幾個。

就算如此，也不足以把整間鋪子填滿。

這也是這次開會的目的所在，許清另有打算。

招來的這些前品齋糕點師裡，有一些糕點師做出來的類似清亭坊的糕點還不錯，先前在品齋裡也賣得很火，他們手裡至有一樣拿得出手的手藝。

許清打算把這些做得不錯的糕點加出售名單中，改改名字和模樣，給舊芯子換件「新服」再擺出去賣。

這些糕點都是這些糕點師的原創作品，既然了清亭坊門下，自然是清亭坊的東西，不存在仿造品齋一說。

開會進行到一半，氣氛十分和諧。

許清對大家道：「雖然你們都是實習糕點師，但努力下去總會轉正，我給你們的要求就是每人必須至學會五樣清亭坊的糕點並做到能和莫莉不相上下，這不是苛求，是你們必須要做到，擺出去賣的這些糕點並不會區分是誰做的，如果其中一批糕點評價不好，會影響這種糕點整個的風評和出售況。」

「品齋以前那套請你們丟掉，我這裡沒有等級之分，做得好的待遇跟做的不好或一般的待遇肯定是不一樣的，雖然鋪子裡不會區分哪些糕點是誰做的，但在後臺，誰做的好誰貢獻多都會被詳細記錄下來，等以後每天打卡你們就知道是怎麼回事了。」

這麼做的目的是把生產和銷售分開，許清的要求很簡單，為糕點師就好好把糕點做好，至於前麵的糕點是怎麼賣的不需要他們心，自然會有專業人士理。

「當然，我也期待著你們學後，能夠代表清亭坊去外地開分鋪，自己做掌櫃，就像莫莉這樣。要知道大昊版圖遼闊，還有很多很多州城沒有咱們的鋪子，我的目標是像醉仙樓和月樓那樣開遍全國，以後不管走到哪都能吃到我們清亭坊的糕點。」

諸位糕點師表立即變得鄭重起來，自己做掌櫃算是他們的最終目標了，但是在品齋這樣的機會很很。

品齋的糕點隻有京城人吃，到了其他地方很難賣出去，再加上品齋敝掃自珍，好東西都掌握在等級高的人手裡，絕大多數糕點師被限製在這一方之地，終其一生都走不出去。

他們與其說是糕點師，更像是品齋的下人，離開品齋視為背叛，要麼殘要麼死，連自己出去單幹的機會都沒有。

但是清亭坊不一樣，第一清亭坊糕點太好吃，不存在地域歧視；第二清亭坊沒有等級劃分，這意味著所有糕點師都可以學習清亭坊的各種糕點，大家的機會是均等的；第三清亭坊靠山過，老闆又是個能幹大事的人，閉著眼睛跟著混都能有吃。

最重要的一點，清亭坊和糕點師之間是雙向選擇，互相誰不滿意都可以跟對方說再見。

這時肯定有人不解，你進清亭坊學了人家的糕點然後離開自己去單幹，這不是剽竊嗎，清亭坊就不管管？

這話要是問許清，許清肯定就是兩個字——不管。

至於為什麼？

很簡單，不是每個人都是天才，品齋這麼多糕點師，論起天才估計勉強也就一兩個。

因為大多數人都是普通人，而普通人的力和天賦是有限的，也許花個好幾年才能將四五種糕點真正做到完。

學手藝不容易，而清亭坊的糕點品種不下百種。

退一步說，你出去單幹，你有本事就做出比清亭坊味道更好的糕點來，但事實上許清一點也不擔心對方能做出來。

不然的空間是擺著好看的嗎？

並不吝惜把糕點的製作方法教給這些人，因為沒有空間的食材和靈泉水，這世上大概不會有任何一個人做出來的糕點有的好吃，的獨家方不在糕點製作方法，而是空間和靈泉。

因為底氣太足，所以即便是雙向選擇，許清也不會吃虧，但凡是有點眼力見的人都知道跟著清亭坊混是最明智的選擇。

若真有那種吃裡外故意禍害清亭坊的，那更簡單了，直接一掌呼死！

因為可選擇的餘地很多，進退自由，這些新來的原品齋糕點師們大多都是抱著試試的心態，想看看清亭坊是不是真的願意栽培他們，如果是，那肯定肝腦塗地了啊，畢竟是薪酬待遇就夠他們養家餬口了。

辛辛苦苦的工作，不就是為了養家餬口嗎。

但也因為進退的餘地太多了，以至於大家都很擔心實習期一到會不會被淘汰，自從加後，他們就知道許清的要求有多高，這種要求高不是讓他們沒日沒夜的工作，而是著他們把哪怕是其中一種糕點也要做到完做到極致！

這大概就是清亭坊的糕點為什麼那麼好吃的原因。

而做不到，就會被淘汰。