第926章要等回復端木響嘗了一塊鹵豬蹄，忽然激地對許清道：「嘗嘗它！快嘗嘗它！」

口的豬蹄並不爛，反而比較有嚼勁，滿口都是鮮香，非常味，而且不膩，吃了第一口還想吃第二口第三口，簡直香了。

「這是哪家酒樓的？」

李長亭回想了一下：「京香樓。」

許清：「先記下。」

這一口豬蹄太香了，以至於再嘗其他的，不是太鹹就是味不夠好。

端木響：「這個鹵腸和鹵鵝也不錯，月樓的，不過鹵牛還是醉仙樓的好吃。」

許清把味道不錯的幾樣都記下來，明天挨個再去酒樓吃一遍，好吃的話再看對方願不願意賣配方給們。

阿瑩吃到一半有些不解：「為什麼一定要是酒樓裡的滷味，其他店裡的不可以嗎？」

端木響看了眼媳婦，解釋道：「不是一定要酒樓，而是隻有酒樓纔有賣。」

許清：「滷味比較貴，一般的小門小店做不起，就是酒樓裡的供應也不多，比如這盤豬蹄，四個豬蹄就需要一頭豬，一天如果賣十幾盤怎麼也得好些頭豬，這還是隻是一個酒樓，就算人吃得起，也沒有這麼多豬可以供應啊。」

端木響：「供應不多，肯定也是先著酒樓供應，普通飯館爭不過，而且做滷味需要很多配料，本太高，賣不出去會比較虧。」

阿瑩瞭然地點點頭，又有些意外：「沒想到你對這個都這麼瞭解。」

端木響嘆氣，並不是很想炫耀：「以前經常幫著阿清出主意，久了自己也懂些經商的門道了。」

再加上端木響在廚藝上已經差不多出師，現在去外麵吃飯，不至於像以前一樣連菜是煎炒烹炸等怎麼樣做出來的都不知道。

雖然藝多不，但英雄無用武之地也是蠻寂寞的一件事。

第二天，許清和李長亭先去京香樓吃鹵豬蹄。

兩人在京城也算十分有名了，京香樓的掌櫃看到二位貴客竟然來他酒樓吃飯，都恨不得放鞭炮慶祝。

要知道許清自己可是有著大昊第一糕點師之稱的大師級人，聽說廚藝也是相當了得，這樣的人來他酒樓吃飯，可不是蓬蓽生輝嗎！

在他們認知裡，許清就算要在外麵用飯，那也是去月樓。

許清點了鹵豬蹄，其他滷味也各來了一點，還在掌櫃的推薦下點了一個招牌菜。

鹵豬蹄還是熱乎的，就吃這剛出鍋的一口，比昨天晚上還好吃！

香而不膩，有嚼勁，料非常香，表皮微脆，應該是微炸過一道。

其他的滷味也不錯，但這些豬下水做的滷味並非許清所，而且味道比起鹵豬蹄也確實差了一截。

趁著包廂沒人，許清從空間取了個盤子，將一半的鹵豬蹄裝到盤子裡收進空間，讓裡麵的端木響和阿瑩也嘗嘗。

得到端木響手比的點贊後，許清讓門外的夥計將掌櫃請來。

「二位客，可是這些菜哪裡不滿意？」掌櫃有些忐忑，這才來了沒多久就他過來，一般這種況都不是什麼好事。

許清客氣地道：「你現在忙不忙？我能佔用你片刻的時間嗎？」

掌櫃：「你不忙，客有事請說。」

許清：「那你先坐。」

大概是許清的語氣還算輕快，掌櫃沒聽出來要為難他的意思，於是在對麵小心地坐下，一副洗耳恭聽的模樣。

許清也不耽誤時間，開門見山道：「是這樣，我想買你們這個鹵豬蹄的配方，不知道這事你能做主嗎？」

掌櫃愣了一下，看了眼桌上吃剩無幾的鹵豬蹄，有些納悶：「這個……」

為什麼一個糕點師要買他家酒樓鹵豬蹄的配方？有點迷啊。

許清解釋道：「是這樣，我想給暉記麵館增加幾樣菜品，正好看中了你們家的鹵豬蹄，所以過來想買你們的配方，最好是能讓師傅教教我怎麼做，價錢好說。」

這一說掌櫃就明白了，頓時也不覺得奇怪了，這事很正常，以前也有人過來向他們買菜品的配方。

於是掌櫃稍稍琢磨了一下，笑道：「以前也有客人向我們買配方，一般這種況，隻要價錢夠讓我們東家滿意，都是還是很好說的。」

畢竟對方沒有暗地裡來挖廚子，而是明正大地來買配方，隻要不是損害到他們京香樓的利益，都還是可以好好談談的。

掌櫃想了想，道：「不然這樣，我去請示我們東家，若是東家同意，會給二位報個價錢，你們覺得價錢合適，那便了。」

許清含笑點頭：「好，麻煩你了。」

去請示得花些時間，而且還得留給對方考慮的時間，許清隻能先回去等等。

從京香樓出來，許清又直奔月樓，將月樓的滷味點了個遍。

滷還行，鹵腸意外的好吃，辣辣的特別開胃，吃腸的人應該會很喜歡。

其次滷爪、鴨翅這些也不錯，滷水很香，對比起其他酒樓的滷味，月樓的滷味都是辣的，香辣香辣，別的不說，偏向於許清的口味了，適合無辣不歡的人。

暉記麵館的麵基本都是辣的，吃辣的人才會過去經常吃，滷味也做香辣口味，纔是迎合大部分客人們的喜好。

傅西棠不在京城，許清隻能跟月樓的掌櫃談，但傅家在京城也有分支，產業更是不，掌櫃決定不了，隻能去請示上麵。

還是要等回復，這個在許清的意料之中。

京城的月樓也有賣清亭坊供應的西式糕點，從沄州的清亭坊運送過來的，緻的糕點，加上緻如藝品一般的擺盤，這是京城獨一份了。

彼此的關係不用說，許清覺得自己能拿到配方的幾率還是很大的，

不過掌櫃得知許清買配方的原因後，倒是很熱心地向推薦了一個專門做滷味的師傅，他老人家已經高齡在家養老，但年輕時的手藝沒得說，以前就是月樓的師傅，雖然已經做不了滷味，但許清去請教的話，沒準能得到什麼收穫。