其他學生是習慣了，而葉緋是完全不在意。

可是趙顧顯的大嫂。

所以趙顧顯說什麼，都不可能是衝葉緋，葉緋是一點兒力都冇有。

哪怕現在，葉緋當著這麼多人的麵懟趙顧顯，趙顧顯都得乖乖的著。

不然回頭趙顧深就得收拾他。

至於校外的選手，著實冇經過這種。

還真是被影響到心態的。

趙顧顯清了清嗓子，總算是不說了。

國文博和葉華鬆則看著眾人的料理過程。

就見葉緋將牛舌理好，把皮都清除後，切一長塊，然後用繩子將牛舌固定一個圓柱形。

在牛舌的表麵塗抹上鹽和黑胡椒，放煎鍋將表麵煎焦褐。

在電力鍋中加水，黑胡椒粒，洋蔥，香葉，將煎好的牛舌放進去高燉煮。

如果時間充裕，可以用鍋慢慢地燉，幫助味。

但現在時間不允許，葉緋便才用了這種稍顯捷徑的方式。

說起來，一個小時的時間實在是太。

正常一點兒的主菜，一個小時的時間都不夠。

必須要從中找一個可以取代的方法。

但葉緋其實還是更喜歡慢燉這種更充滿匠心的方式。

但力鍋確實是一個快捷又有效的方法，冇多會兒，就將牛舌燉煮的十分爛。

又因為有繩子固定，所以即使爛，牛舌也依舊保持著圓柱的形狀，冇有變形。

葉緋將牛舌放置到一旁冷卻，在鍋中熱油，加帶著和筋的牛腱，以及牛蹄筋，一起放鍋中翻炒。

牛的部分，被炒出了油，散發出牛油的香氣，牛蹄筋也越來越糯，油脂的部分也被翻炒出來。

之後再加洋蔥，蒜片，芹菜段，胡蘿蔔塊，培碎和西紅柿塊。

把這些配菜都炒製爛焦黃，葉緋又一邊用木鏟將越發爛的洋蔥，胡蘿蔔和西紅柿碎，直到他們都被煮了漿糊。

濃稠的彷彿加過澱熬了澱糊糊似的，像是濃稠的油，融化的冰淇淋。

再經過過篩，將這些蔬菜雜誌都過濾掉，隻留下濃稠的醬湯。

最後再加紅酒。

另起一鍋，將黃油塊燒熱燒化後，加麪炒至焦黃，再加剛剛熬好的醬，熬到粘稠到幾乎能夠型。

當將醬舀起時，中間濃稠不斷便了。

醬用不到這麼多，葉緋隻盛出一部分。

剩餘的部分加到稍稍炒製過的水果胡蘿蔔，孢子甘藍，西蘭花，蘆筍，在加點兒鹽和胡椒，稍稍調味。

在蔬菜還冇有變，依舊是它們原本的時，便趕盛出來。

再將一旁冷卻型的牛舌對半切開，調整工整的長方形後，放鍋中煎的同時，加紅酒收，並讓牛舌中浸紅酒的香味。

最後，將牛舌取出放盤中。

再將蔬菜放旁邊坐點綴。

將熬好的醬均勻的澆在牛舌上。

醬已經了焦褐，看著像濃稠的巧克力醬一樣。

最後用布將周圍的醬乾淨，讓擺盤乾淨工整。

葉緋是卡著點兒完的。

在國文博喊時間到的同時，葉緋正好停手。

趙顧顯為首，後跟著國文博和葉華鬆。

從最前麵的料理臺開始，一樣一樣的嘗。

因為不能做中華料理。

所以選手們中，有人選擇做法式料理，有人選擇做意式料理。

還有人做Tacco等等。

“你的意角融了中華料理的風味，若是放在我們本國的西餐廳，或許會很符合國人的口味。但是現在是比賽，要的是正宗。”趙顧顯說道。

“評委是來自世界各國，他們各自有自己喜好的口味，但是有一點是不變的，就是他們一定會以料理髮源國最地道的味道為基礎來進行評比。”

趙顧顯一直有關注吳青嶺。

終於來到吳青嶺的麵前。

吳青嶺做的是tacco。

“選的料理不錯，有意思，也討巧。”趙顧顯肯定道。

吳青嶺脊背都跟著直了一些，臉上出了驕傲的神。

甚至還有些得誌的掃視一圈。

哥之前有什麼說什麼，是因為哥有這個實力。

趙顧顯拿起tacco，先觀察了一下，說：“你料理的時間冇有掌控好，餅兩邊還是催的，但是中間因為餡料，已經掉，甚至油都已經浸餅了。”

趙顧顯出手指頭：“我現在一手的油。或許你覺得1個小時的時間太短，怕時間不夠用，所以選了這道料理，結果提早做完了，導致餡料的油已經分離出來。而餅又不夠脆。”

趙顧顯嚐了一口：“缺了一些辛辣的覺，還是因為放置太久，口欠佳。”

趙顧顯指了指上層：“你看，已經有明顯的浮油。”

趙顧顯將餅放下，又拿了紙巾，把手指上的油掉。

“也就是因為我現在為了點評出你們的不足，不得不吃。不然要是放到正式的大賽上，評委嚴格起來，是可以直接選擇不吃你這道料理的。這是一道失敗的料理，評委完全可以認為，這種不及格的料理拿給他們品嚐，是在侮辱他們的專業水準。”

吳青嶺漲紅了臉，心中有那麼一的覺得，趙顧顯這是在故意打他。

他的料理，並冇有趙顧顯說的這麼不堪吧！

“你不要不服氣，我之前就說了，你們的工作經驗，在比賽中冇那麼用得上。”趙顧顯說道，“比賽中最理想的狀態，就是卡著比賽結束的時間完料理，最大程度的保持料理的新鮮度。”

“就如同在餐廳用餐，廚師是在料理完後馬上出菜，端到餐桌上給客人品嚐，而不是放置一會兒再端出去，失去了最佳的食用時間。”

“你既然提前完了料理，那麼剛剛一定有餘暇關注其他選手的完狀況。你不妨想一想，長平的學生是否都是卡著點完的。”

“不是他們慌張，時間不夠，而是他們在有效的分配料理的時間。”

“比賽選手多而評委，大家都排著隊等著評委的品評，有人等的時間段，有人等的時間長。”