芥末這種東西,遲墨寒聞所未聞。
可經常從小狐貍的口中得知很多新鮮事,倒也見怪不怪了。
他等著小狐貍解釋。
薑知綿便道,「就是用芥菜種子做的一種佐料,有種特殊的香味,而且很刺鼻,這種東西可以用來吃刺和小春捲哦。」
「這兩者又是何?」遲墨寒詢問。
「別問,問就是好吃的。」薑知綿決定賣個關子,「不過我可以馬上做給你吃哦。」
「好,我很期待。」遲墨寒頷首道。
雖說要做,但也不能在這裡做。
薑知綿從無字居裡頭找了個背簍,就和遲墨寒一起上街採購原材料。
等買好了,又坐馬車去了土匪山寨。
連蕓正在和玩耍。
也不知道從什麼地方找來一個大鐵環,就掛在半空中,用引著在鐵環之中竄來竄去。
薑知綿剛走進去的時候,還以為自己來到了馬戲團。
「你居然還能馴虎,好厲害啊。」薑知綿讚歎道。
可連蕓卻立馬收起了鐵環,又將手中剩下的都撒給吃。
這才緩緩起,麵之下的眼眸著幾分藏得很深的友好,「閑來無事,就想起了我養在北齊的那條狗,所以逗來玩玩而已,希你不要介意。」
「我不介意,但是以後還是請你不要再馴了。」薑知綿道。
「我知道了。」連蕓並不問原因,隻是答應而已。
倒是薑知綿自己說開了,「以後終究是要回歸森林的,若是骨子裡頭帶了奴,以後再去見到其他的,就沒有一山之王的霸氣了。」
就像是馬戲團裡的老虎和獅子,看上去威風凜凜,可隻要一看見類似鐵的東西,就瞬間慫了。
藏在骨子裡的迫,會伴隨終生的。
「我知道,它畢竟是野,要佔著野這個字的,否則,隻能算是家畜。」連蕓表示理解。
繼而轉移開話題,「你們這次帶了什麼來?」
「我借這裡做點東西,也給你嘗嘗。」薑知綿道。
在連蕓的好奇當中,先是拿出麵來,和水攪拌糊狀,等鍋燒熱之後,在鍋裡麵上薄薄一層油,再把麵糊均勻的攤開,使其為薄若蟬翼的麵餅。
接著,再利索的切了一些黃瓜,胡蘿蔔還有乾蘿蔔,配上花生碎和香菜末。
配料準備齊全之後,就開始製作今天的重頭戲,芥末!
其實芥末分為兩種,一種是華國這邊的黃芥末,也就是薑知綿要做的這種,是由芥菜種子研磨而。
另外一種,是國外傳過來的,由馬蘿蔔製作而,也就是倭國那邊用來吃刺常選的芥末。
金國這邊還沒傳馬蘿蔔,所以,薑知綿就選用黃芥末。
連蕓生長在遼闊無垠的北方國家,對於芥菜這種東西並不陌生。
芥菜可以用來製作鹹菜疙瘩,一種黑漆漆類似於黑煤炭一樣的東西,常常用於下飯,當然用作零也可以,隻要不怕口。
「我從未想過,原來芥菜的種子也能用來做佐料。」連蕓讚歎道。
「或許是有人嘗試過,但是沒想好怎麼運用這種佐料,所以就放棄了唄。」薑知綿聳肩道。
「可我見你分明有好多想法來用它。」連蕓道。
「所以我想到了啊。」薑知綿回以純的微笑。
新鮮的芥菜種子在石臼之中被搗碎,為了黃綠的糊狀,並且散發出一很刺激的味道。
連蕓靠得太近,眼淚居然都開始往下掉。
「你這菜,不會做痛哭流涕吧?」連蕓詢問道。
薑知綿就笑了笑,「哪能啊,我這也不算是菜,算是小吃吧,可以幫助鼻塞的人通氣的,而且吃完一個,神清氣爽。」
說罷,黃芥末已經製作完。
薑知綿把剛才做好的薄餅切掌大小的正方形,然後在上麵以此加剛才準備的所有材料。
最後,用筷子頭沾了一點黃芥末,把薄餅給裹起來,看上去北京烤鴨的卷也差不多。
「你喜歡酸一點還是甜一點啊?」薑知綿詢問道。
連蕓看著麵前這個小卷卷,茫然不知所措,「酸一點吧。」
「那好,你不方便摘麵示人,那你就背對著我們吃吧,往這裡麵倒一點醋,然後趕放進裡吃,不要細嚼慢嚥,嚼幾下就趕嚥下,知道嗎?」
薑知講述了的吃法,連蕓便學會了。
背對著薑知綿和遲墨寒兩人,摘下麵,將倒了醋的小春捲塞中。
餅皮薄,蔬菜清香,再配上花生碎的醇香和蘿蔔乾碎的老醇,的確是個很好吃的東西。
但很快,連蕓就發現了不對勁。
從舌尖瀰漫了濃烈的辛辣覺,繼而直衝上天靈,眼淚都不流了出來。
可整個人,卻真的輕鬆了不似的。
小小一口吃食,居然如此神奇?
「我再來一個。」連蕓立馬道,「多放一點這個黃芥末!」
「好勒,客稍等。」薑知綿笑嘻嘻道。
連續給連蕓做了兩個之後,薑知綿再轉頭給遲墨寒做。
第一次吃到這種東西的遲墨寒不刮目相看。
他無法言喻這種名為黃芥末的東西是什麼味道,可等吃下去的時候,卻覺得真的舒服了不。
明明那種刺激湧上來的時候,眼淚都忍不住要流出來。
好像是要給自己找罪一樣。
「吃東西嘛,在乎的就是過程,現在整個過程跌宕起伏,起承轉合,不是很好嘛?」薑知綿詢問兩人道。
「薑小姐說得有道理,那我再來一個。」連蕓點頭道。
可薑知綿卻不肯了。
「你現在病還沒好,也不能吃太多,等你好了再說吧,而且你帶一些這個回北齊去,北齊那邊有海,你可以就著海鮮吃刺,配這個最合適了。」薑知綿道。
聞言,連蕓的神卻黯淡下來,「北齊?我還不知道是否能活著回去呢。」
「眼下就有一個活著回去的機會,你要不要?」薑知綿問道。
連蕓愣怔,表愕然無比,「什麼機會?」
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不知道你們那裡有沒有小春捲,可樂君是四川人,我們這個小地方就有這個東西哦,裹起來和北京烤鴨那個卷差不多,隻是裡麵沒有,是蔬菜之類的,配上黃芥末,爽到掀開天靈蓋~
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