雙方應下后，在楊李氏的牽線下，錢財和地契都當面接了，也前往衙門辦理了過戶的手續等，自此這一宅子，變了王燦的。

原本宅子商鋪的茶樓，就是原主人的，這一次販賣時，也是一并賣給了王燦，不過人員也是全部撤走，只剩下一個空的茶鋪子。

王燦暫時沒有改造茶鋪，而是回到了王宅中。

李悠道：“兄長，這鋪子已經是找好了。接下來，我們又做什麼？”

王燦說道：“既然是酒樓，自然是要準備一應的酒樓。接下來，便是桌椅板凳，以及后廚等等的改造。”

李悠道：“這沒問題，咱們府上就有匠人，讓匠人專門做這些事。”

王燦把一應的規劃，全部畫出來。

都給了李悠，讓李悠去安排。

做完這一切，王燦才暫時閑下來，不過要涉及到炒菜，卻是要培養一個總廚出來，專門負責炒菜的一應事宜。

王燦是來的。

他不可能一直自己親自下廚。

王燦頂多，也就是剛開始演示一下，便把后續的給廚子來安排。他和李悠各自忙碌，李悠去安排桌椅板凳，以及改造的一應事，王燦則是呆在房中，開始專門撰寫菜譜，以及各種菜品的制作方法。

這是給以后總廚的。

一開始，王燦可以帶著，可是后續，那就得讓府上的廚子自己研究菜品了。

一晚上的忙碌，王燦弄出了九十道菜品，魚有不同的菜品，豆腐有不同的菜品，竹子都不同的菜品，總之每一道菜，都有不同的做法，這樣一連串的做法下來，各式各樣。

尤其、鴨、魚、等，都是包含其中。

菜品很是齊全。

這是王燦忙碌到深夜的結果。

第二天一大早，王燦起床洗漱后，和李悠一起吃過早飯，兩人便出了府邸，往鐵匠鋪去。兩人抵達的時候，這鐵鍋已經制作完，而且制作極為良，畢竟是用了大價錢的。

王燦讓鐵匠鋪的人，把鐵鍋擱在了馬車中，讓馬夫把鐵鍋先送回去。王燦和李悠兩個人，則是往菜市里面去。

李悠說道：“兄長去菜市，是準備買些菜嗎？”

“是！”

王燦笑著回答。

如今要制作炒菜，自然是離不開各種菜的。尤其府上雖說有一些蔬菜，以及一些食，卻未必就合適，王燦需要自己制作。

王燦進賣菜的地方后，挑選了一些長劍的豆腐，以及牛。如今的耕牛，那是極為重要的，府止殺牛，主要是吃羊。

而這牛，都只能是病死、老死的牛，即便是如此，也很是昂貴。

王燦買了牛、豆腐，以及其余的一些素菜，還有一些如今當季的仔姜，便和李悠往回走，等回到了王家后，王燦用油開鍋后，便拿來了牛，又從府上來取了一些晾曬干的竹筍，便以炒鍋進行炒制竹筍燒牛。

這時代，缺了豆瓣醬，卻有茱萸制作的醬提升辣味。尤其王燦紅燒牛時，還加了八角、香葉、陳皮、花椒、大蒜等諸多的香料。

又有醬油。

整個竹筍燒牛，紅彤彤的，很是人，散發著人的香味兒。不過如今，暫時是吃不到的，王燦把這炒好加好了佐料的牛，便轉移到了鐵鍋進行小火慢燉，慢慢的燉燒。

這需要足夠長的時間。

否則，牛會相當的綿柴，很難下咽。

牛已經在制作中，王燦暫時便不去管，而知開始制作麻婆豆腐。而王燦制作時，府上的廚子，卻是在一旁打下手，同時準備學習怎麼制作。

因為以后的制作，都是由廚子進行，不可能王燦親力親為。

麻婆豆腐的制作相對簡單。

可是麻婆豆腐的味道，卻是極為味的。

當制作出來后，李悠站在一旁，已經是抑制不住心的期待，拿起筷子，便吃虧了一塊豆腐。這一塊豆腐下肚后，李悠整個人都震驚了。

太好吃了！

太味了！

豆腐本就是家常之，也是經常食用的。

可如今吃，卻是覺得味道極佳，從未吃過這樣好吃的豆腐。而這時候，牛的鍋中，香味已經是出來了，讓人口舌大。

這個時候，王燦對炒鍋的使用，大致已經演示了一遍。

王燦接下來，又制作了蛋炒飯。

這是一個極為簡單，卻又極為考驗技的味。不過王燦制作起來，倒是得心應手，很是簡單，昨晚上的米飯進行炒制，一鍋蛋炒飯出鍋后，味道便徹底彌漫開了。

王燦只是可惜沒有蔥花。

如果有蔥花，味道更是絕佳。

至這味道，還要提升一個等級。

可饒是如此，李悠和廚子各自品嘗后，都是吃得歡喜無比，更是舌頭都快要融化了一樣，因為王燦炒制出來的蛋炒飯，也是無比的味。

李悠吃了一小碗后，道：“兄長，這蛋炒飯、麻婆豆腐，真是絕了。沒想到，兄長竟然連庖廚之，也是如此的通。”

王燦道：“不過是雕蟲小技，不值一提。”

這些都是最簡單的技。

是廚師的基礎。

廚子名蘇敬，是李家的家生子，這輩子都在為李家做飯。王燦和李悠來長安，蘇敬就跟著來了長安。他在廚藝一道上，也是頗為出的，尤其蘇敬的烤全羊，那是一絕，一般人做不出蘇敬的味道。

蘇敬在廚藝上，頗為自傲。

只是他沒有想到，王燦這樣的一個書生，竟然如此擅長庖廚之。

這也太厲害了。

蘇敬吃了蛋炒飯，也吃了麻婆豆腐，覺得此只應天上有。他看向王燦，道：“公子，這兩道菜肴，我接下來可以學著制作嗎？”

他不如王燦，便主學習。

雖說有師的嫌疑。

但是這樣制作菜肴的辦法，那是令蘇敬為之著迷的，所以蘇敬即便是面皮薄，但也是提出來了，他想要試一試。

王燦說道：“這些你都是要制作的，之所以把你喊來，就是讓你學。”

“多謝公子，多謝公子。”

蘇敬忙不迭的道謝。

要知道，一旦學會了，那就是一輩子的技能。甚至于，還可以把這些傳承下去，讓自己的兒子也跟著學習。

所以蘇敬很是激。

王燦問道：“對了，你認識字嗎？”

蘇敬說道：“公子，大部分的字我還是認識的。雖說沒什麼學問，字好歹認識。”

他是李家的家生子，在早些年李宗岳父親一輩時，蘇敬就是府上的人，在府上也學了一些字，所以能識文斷字。

王燦點頭道：“識字就好！”

說著話，王燦便轉進房間中，取出了他的菜品大全，遞到了蘇敬的手中，說道：“這是專門做菜的菜譜，上面有近百道菜肴，這些你慢慢學習，都得學會。以后，你不僅要負責府上的菜肴，還得傳授弟子，把制作菜肴的方式傳下去，以便于酒樓能開起來。”

蘇敬聞言，戰戰兢兢的接過來。

他心更是激不已。

蘇敬簡單翻了一遍，便徹底震驚了，因為每一道菜肴，有制作的流程，全部都寫得清清楚楚，沒有半點的。

“撲通！”

蘇敬知道這一本書的重要。

他直接跪下了。

以頭叩地。

王燦道：“蘇敬，你這是做什麼？”

蘇敬說道：“公子大恩，蘇敬無以為報。以后我蘇敬，唯公子之命是從。公子的傳授大恩，蘇敬永生永世，也不會忘記的。”

王燦道：“不必如此，你做好分的事，把每一道菜研究妥當，提升自己的廚藝，那麼，本公子也就滿意了。”

蘇敬道：“一定不會辜負公子的　厚。”

他心無比激。

李悠在一旁，看著這一幕，很是驚訝，上前拿過了菜品大全，快速的看了后，臉上也出了驚訝的神，更有著無盡期待。

太多味佳肴了，如果都能一一制作出來，酒樓必定風行長安。甚至于，風靡天下，那也不是不可能的。

這一刻，李悠徹底相信王燦了。

要振興酒樓，并不難。

王燦笑道：“你要答謝我，要激我，那麼練好廚藝，便是對我最大的報答。好了，炒鍋暫時擱在我的院子中，你先把菜品大全看完了，然后再練練。”

“是！”

蘇敬點頭就回答。

他轉就下去。

李悠如今，已經是頗飽了，畢竟吃了豆腐，也吃了蛋炒飯，即便暫時紅燒牛沒有出鍋，但也是暫時吃不下了。

王燦道：“悠兒，如今品嘗了這吃食后，你和我的打賭，你認為還有勝算嗎？”

李悠聞言，很是無奈。

更是。

和王燦的打賭，連一丁點取勝的機會都沒有。

王燦說道：“你如今，是沒有半點的勝算。干脆，認賭服輸，改口吧。”

李悠聞言低下了頭。

心。

“夫君！”

李悠的聲音很低，開口喊了聲。

王燦分明是聽到了，而且聽得很清楚，卻是道：“悠兒，你喊什麼，我剛才沒有聽清楚，再喊一遍。”

他笑盯著李悠。

眼神很是銳利，仿佛直接都要看穿李悠的心。

更是讓李悠心慌慌的。