許大廚也知道陸平安在教妹妹，他抿著笑，看小家伙教更小的小家伙。

不過陸平安這個小家伙的確是比一般同齡孩子聰慧許多，嗯，是他們家所有人的驕傲。

許大廚切正題，教兩人如何分辨豆漿濃淡，判斷是否需要加水。

其實只要注意看，攪的時候、舀一勺揚起來再慢慢倒下來，都能看出來豆漿濃了是什麼樣。

、質地都不一樣，這個需要現場看著來覺。

等兩人都覺了一會兒，許大廚才往鍋里加水，一邊加一邊繼續讓兩人覺加水量不同的豆漿是什麼樣的。

最后等許大廚覺得可以了，讓兩人也分辨了一會兒。

“大概就是這樣的就行，太濃了一個是并不好喝，二個是不好煮，非常容易糊，”許大廚說，“不過如果喜歡喝濃一點，也可以稍微加一點水，煮的時候更注意一些就是了。”

接著他又教兩個孩子煮豆漿。

“這個煮豆漿也是個技活兒，一不小心煮糊了，這一整鍋豆漿可就沒法喝了。”許大廚說。

陸平安跟陸喜樂聽到，人都站得更直了一點，顯示對煮豆漿這事的慎重。

許大廚滿意點頭，“甭管做不做得好，你首先得有個好態度擺在這。你倆這態度就很不錯。”

接著他把一把長柄勺子塞給兩人，“現在火爐子的火不大，底下我封了一半，你倆看好了。”

陸平安跟陸喜樂都看了看，火爐下面有塞子，塞子塞了一半，只剩下一個小口。

鍋底下的火看著也不旺。

“剩下就是慢慢等著豆漿煮開，這個過程中要不斷攪拌，不能讓鍋底的豆漿糊鍋。”許大廚又說。

他拿著陸平安的手，一起握著長柄勺子在鍋里攪。

不是胡攪，而是要沿著鍋底慢慢推，把鍋底的豆漿及時攪上來。

教完陸平安，又教陸喜樂，然后讓兩人上手。

“等會兒煮著煮著，會浮出很多泡沫，什麼時候看著泡沫了，鍋里咕嘟咕嘟了，可以舀出來一點到小碗里，嘗一嘗味道。”許大廚最后說。

說完步驟要領，他站到一邊去，把主場給兩個孩子。

陸平安跟陸喜樂是張的，就怕把豆漿給煮糊了。

先前磨豆漿，怎麼都不怕，就算不小心水加多了，等會兒再加一點就是了。

而且磨出來的豆漿都會比較濃，之后還需要再加水稀釋，本就不怕磨的時候加過多的水。

現在到了最后一步，萬一出錯，這整個早上兩人的忙碌就全完了。

不僅兩人白忙，家里人早餐還喝不上豆漿。

好在有驚無險，就連最后兩人覺得豆漿應該是煮好了，舀起來嘗的時候，都沒敢兩個人都品嘗，而是一個人看著鍋。

就是喝了一口之后，陸喜樂小眉頭皺得的，“哥，這個是不是沒煮好啊，我覺跟平常喝的不一樣。”

陸平安把勺子給陸喜樂，讓攪著，他端起小碗嘗了一口，也覺得跟平常喝的味道不一樣。

當然，他分辨得出這不是煮糊了，糊了不是這個味兒。

既然沒有煮糊，為什麼味道不對？

問題出在哪里？

想不出來，陸平安轉臉看向許大廚，“許爺爺。”

許大廚也正看著他們這邊呢，看陸平安自己想不明白，知道跟他求解，樂得哈哈大笑。

“好好好，自己想不明白的，就及時尋找正確答案，不錯不錯。”許大廚贊賞著。

要是兩人對著鍋沒頭沒腦的研究，不僅什麼都研究不出來，還得耽誤一鍋豆漿。

已經煮差不多了，稍微耽擱一下，那不就煮過頭了？

再因為找尋味道不同的原因，一時忘了攪，又得面臨煮糊的風險。

許大廚走過來，問兩個人，“你們喝著，是不是有一豆腥味兒？”

陸平安跟陸喜樂兩臉迷茫，他們不知道什麼是豆腥味兒。

味道不好形容，許大廚只能說，“你們剛剛喝的豆漿，那種味道就是豆腥味兒，會有豆腥味兒，是因為豆漿還沒有真正煮，可以再稍微煮一會兒。”

說著話，豆漿已經又煮了一小會兒了。

許大廚看著，覺差不多了，讓陸平安又盛了一點到小碗里，嘗一嘗味道。

這回陸平安喝過，雙眼發亮。

陸喜樂看到，急忙說，“怎麼樣？哥哥，這回是不是就好喝了？快讓我嘗嘗？”

著急，鍋里的勺子也忘了攪了。

陸平安看到，急忙放下小碗，先把陸喜樂手里的勺子接過來。

陸喜樂意識到自己的錯誤，不好意思地低下了頭。

陸平安攪著鍋里的豆漿，一邊說，“好了，快嘗嘗味道。”

陸喜樂端起小碗嘗了一口，也跟陸平安一樣，雙眼亮亮的，“這回好喝，香的。”

許大廚笑了，“這樣的味道，就是煮了。”

他沒管兩個孩子，讓他們自己判斷。

判斷得不對，提早把豆漿盛出來，就得品嘗到還沒煮的豆漿是什麼味。

但只喝一小口，不會對有影響，反而讓兩個孩子認識到不的豆漿是什麼味道。

經過這麼一道程序，相信以后他們自己單獨煮豆漿，也不會出錯。

“大功告！”許大廚說了聲，讓兩個孩子往后靠，他則是了牛子，用抹布墊著鍋耳，將豆漿鍋端了下來。

“咱們這個鍋，是一個厚底鍋，專門為了煮豆漿買的，鍋底厚實，不容易糊鍋，這是竅門兒，可得記牢。”許大廚把煮豆漿的看家本領教給了倆孩子。

陸平安和陸喜樂恭敬地彎腰行禮，“謝謝許爺爺。”

許大廚高興得真想把倆孩子摟過來抱一抱。

不過他一廚房各種混雜的味道，就不抱了。

“牛子，包子怎麼樣了？”他轉頭問了句。

“已經包好了，可以開始蒸。”牛子說。

許大廚點頭，“那就蒸上，油條那邊也開始炸。”

今天的早餐，就是豆漿、油條、包子。

萬一豆漿煮廢，許大廚有平替，煮湯圓兒。

不過現在平替是用不上了。