唐綰綰又問了下這裡的掌柜和一些夥計的況，心裡已經大概了解了。覺得今日如其說是來吃飯，不如說是來搞調研的，菜還沒有上來，已經將這裡的況的七七八八了。

「第一道菜，翡翠白玉燴蹄筋。」

「第二道，醋溜魚肚。」

......

「上湯黨參老湯。」

不得不說他們的上菜速度還是快的，表面上看這些菜品的香味品相都不錯。

「大家吃吧，肚子都了吧。」

顧運之今日胃口也不大，主要是陪唐綰綰他們來吃的。

唐綰綰開始吃的是蔬菜，除去味道好壞不說，幾乎挑不出什麼問題。

不過吃到魚和老湯的時候問題就來了，而且問題還嚴重的。

顧運之吃完了魚，直接將筷子拍在桌子上，然後剩下的菜幾乎沒有吃。

「你吃出問題來了嗎？」顧運之這會臉很黑。

唐威和顧心雨沒有吃出來，都說味道還不錯。

唐綰綰每樣菜都嘗了一些，嘗完后，看著顧運之的臉說：「要我說實話嗎？」

「不讓你說實話，為何帶你過來吃飯。」

果然被唐綰綰猜中了。估計他自己也知道酒樓出問題了，才帶了他們過來到這裡吃飯。

「阿綰別說，我沒嘗出哪裡有問題啊。」唐威知道，這話可不能說，萬一說錯話了，別人會用怎樣的眼看們，他主要怕妹妹惹出麻煩來。

永臨閣是什麼地方，就是唐鎮的金字招牌，百年老店豈是一個黃丫頭說三道四的。

「哥，我知道有的話能說有的話不能說，不過此事關係到永臨閣的聲譽不是小事。」

「顧爺，你也知道我妹妹經常口無遮攔，若是等會說出什麼不合時宜的話，還請你不要往心裡去。」

顧運之不由看了唐威一眼道：「你當我是小心眼的人？你也太小看我了。」

「好吧，你們都不要吵了，我現在就說，你們如果不信自己可以比較。總得來說，這些菜味道都很不錯，是食材出現了問題。」

「食材問題？你嘗出了什麼？」

「師父你自己都嘗出來了，又何故問我，該不會是你在給我出考題吧。」唐綰綰反將了顧運之一下。

「魚不新鮮，其實也是今日才殺的魚，只是魚在運送過程中，出了問題，故此這些魚都是死魚。」

「阿綰，你是怎麼嘗出來的？為何我嘗不出？」顧心雨很是好奇，覺得唐綰綰真的很厲害，同樣是差不多年紀，同樣是不大出門的人，為何兩人的差別就這麼大呢。唐綰綰似乎什麼都會，而除了來手飯來張口，似乎啥都不會。

「新鮮的魚很有嚼勁，而且帶著幾分Q彈。質細膩，鮮，吃起來口很好。而且這種魚肚是醋溜的方式，理應更加脆才是，然而我只是吃到了質脆，沒有，也沒有彈起來的覺。」

顧運之點了點頭算是默認的說法了，「還有呢？」

「老湯的火候不夠，按照一般的烹飪程序，老湯最要熬制一個時辰，先以文火熬煮，後半個時辰用武火，等熬制的差不多了，再放鹽。這鹽用的是鹽，不是細鹽，而且其中帶雜質。還有裡面的黨參，本就不是黨參，而是水參。」

唐綰綰話音剛落，只聽到門外傳來一陣跪地聲，然後是頭磕到地上「砰砰砰」的聲音。隨即傳來老掌認錯求饒的聲音。「閣主我知錯了，是我鬼迷了心竅。以後我再也不敢了。」

「你知錯了，這僅僅是你的問題嗎。你將我們顧家放在何，將我們永臨閣的大酒樓置於何地？」

「我也是沒有辦法啊，我實在是湊不到錢了，我就想著反正我就做一次，以後再也不會了。」

「是，你只是做一次，那是因為今日被我們抓個現行，你敢拍著脯保證，你以前沒有做過嗎？」

「沒有，絕對沒有啊。」王掌柜淚雨齊下，哭的聲並茂的。就連他那黑長鬍須上都沾著淚水了，不知道的人，還以為他真被冤枉了。

「那你睜大眼睛看看這是什麼？你敢拍著脯說以後再也不敢了，誰借給你的膽。」只見顧運之手裡拿出好幾張借據，直接扔到了王掌柜的臉上，借據飄到地上，大家都看到了。有紅手印，有欠下的銀兩數目，還有人按的手印，赫然便是王掌柜的名字。

王掌柜抬眼一看，人差點當場暈了過去。地上丟的赫然便是他那個敗家子兒子，欠下賭坊的收據。前前後後的借條大概有七八張，十幾兩，幾十兩不等。這數目加在一起，大大小小差不多有五百兩。這個數目本不是他一個干掌柜的還得起的，於是他便是打起了以次充好的念頭，然後再將做的假賬報到上面，從中拿差價。

此事做的很是不顯山不水，若不是顧運之親自出面，怕是這個老鼠屎，要將永臨閣的生意直接拖垮了，酒樓的百年清譽也會損。

見賴不掉了，王掌柜頓時匍匐在地，哭著求道：「求閣主救救我啊，我老王家就一個獨苗，我不想讓我兒子失去手臂。只要閣主放過我這一次，讓我還清了債，我老王就是做牛做馬都願意。」

顧運之冷笑一聲：「你這頭貪婪的牛，我可請不起。馬上收拾包袱到賬房多結算一個月的工錢滾吧，以後我再也不想看到你。」

這下王掌柜徹底大驚失了。「閣主？求求你了，你就大發慈悲吧，你將我從這裡趕出去，就是讓我一家人去死啊！」

其他人見狀也跟著求，顧運之還是讓那王掌柜走了，然後跟店裡宣布今日在座的吃的飯菜，全部免費。

那些客人聽了十分意外，說這天下哪有這等好事，紛紛來謝過顧運之，說了些謝的話。

等客人全部離開之後，顧運之又宣布了一個決定，「永臨閣大酒樓，關門整頓，三日後重新開業。」

酒樓里的人當場都蒙了，永臨閣酒樓從開張以來從未有過一日歇業，如今突然關門，外面看熱鬧的人都在猜測，永臨閣應該是遇到什麼變故了。

唐威見事發展到這個地步，不由看著妹妹說：「你看，讓你別說。」

「我哪曉得我師父這麼剛啊。」綰綰也覺得自己闖了大禍了，沒想到顧運之雷霆出擊，做事如此果決，這下可是將人家王掌柜的得罪的死死的了。雖說問心無愧，但保不準人家會將這筆賬算到的頭上啊。萬一這掌柜的兒子，被要帳的人給死了，那還不真的拿刀跟拚命了。