陳娘子在腌筍,腌菜往年陳娘子都會做,一般都是將吃不完的大白菜,做鹽菜。放在甕中,封蓋好,一般可以保存到第二年的春天還能吃。
這竹筍陳娘子倒是沒有腌過,不過腌菜道理都差不多,無非是作料不一般,還有腌制的蔬菜時長不一樣。不過腌菜看似簡單,做出來的口味卻是每個人都不一樣。有的人做出來的腌菜,脆,爽口,口很好。而有的人做出來的鹹菜卻是臭的,帶著一泥味道。
「娘,你將這個放裡面。」
唐綰綰從調料包里拿出一兩枚棕帶角的東西放在陳娘子面前的盆里。陳娘子剛將筍切好,現在在放鹽。見兒突然間往裡面放了一塊奇怪的東西,便是問道:「這是什麼?」
「阿綰這是什麼?好香啊!」陳娘子將那八角拿起來放鼻子上聞了聞。
唐綰綰便是笑著解釋說:「娘這是一種香料八角,也大料,它是一種藥材,也是一種食材,用來燒,做燉菜,燒菜時做作料更可以提香。」
「是嗎,聞著味道不錯的。咦,那天我看你做魚時好像有放過這個,怪不得我說那魚怎麼那麼好吃。」陳娘子將八角和竹筍放在一起,一邊說道。
「對八角也可以去掉魚腥氣,不過不可以放過量,放一枚即可。這些八角都是長在樹上的,還有野八角,也是可以派一樣的用。」
「這個不錯,趕明兒個咱們要是看到了,一定要多采一些。」
「嗯。這個藥店應該就有賣。」
這會唐綰綰已經做好準備工作了,將手洗乾淨了,要做蝦醬了。
「娘,我現在開始做蝦醬拉,晚上咱們就有口福了。」在這邊專心致志的做蝦醬,似乎忘記外面還有兩個人呢。
做蝦醬一定要注意幾個要點,一要食材新鮮,品質好,不能有死蝦爛蝦,否則會影響口。
另外就是調味的手段和炒蝦時的火候是否到位。唐綰綰有了那個百科神的提醒,現在做什麼都不會太差,因為現在已經可以查詢了。至於是什麼時候開啟的這個新技能,同樣的搞不清楚。反正就是可以了。
比如現在想做蝦醬,自己不知道的材料步驟,腦子裡想像蝦醬的做法,頓時的眼前就會出現一些提示。那些字一個個的都鑽到的腦子裡了。唐綰綰便是照本宣科,再加上自己過目不忘的本事,將那些事做的非常完,外人本無法看出來。
蝦醬很好做,不像黃豆醬需要很長的發酵的時間,還需要大太暴曬。蝦醬是現吃現做,一般做好后,封在小瓶子里,可以吃一個月左右。
熱油鍋,先放料,再將小魚蝦用油炸的兩面金黃,有的喜歡吃干一些的,可以將油全部燒乾,魚蝦也被燒的水到原來的一半大小。放麵將魚蝦拌一拌,功結塊后,再放老酒,水,生薑,大蒜,最好還能有些剁椒,那味道就更加鮮了。
現在唐綰綰這裡沒有味,沒有生,只能先將就著做了。
即使了兩樣重要的調味料,小院里也不時的飄著很好聞,很好聞的香味,讓人忍不住食指大。
唐綰綰準備蝦醬做完,就做生。將生做好了,無論做什麼味道都賊好吃拉!
唐小意奉了姐姐的命令,去找唐思哲時。唐思哲還意外的,當場他就拒絕了。不要說自己不喜歡那個什麼月的丫頭,他更不滿意爺爺對他婚事的安排。不想唐小意還倔,這孩子不達目的誓不擺休。真可謂是磨泡,強拉死拽,甚至不惜拿自己的新雨做餌,讓唐思哲務必去見唐如月一面。
「說好了哈,我就去一下,至於聽不聽在於。」
唐小意頓時拍著脯保證道:「可以的,只要你去了,我就完任務了。至於你們兩個怎麼地,和我無關。」
見唐小意說到後面臉上竟然帶著幾分戲謔之,便是將唐思哲的鬥志給激起來了,不就是去見一個小丫頭嗎,誰怕誰還不一定呢。更何況他很是中意唐小意那個新雨,看著有意思的。要是有了這件新服,一定能在其他兄弟姊妹面前臉,好擺一擺他這個大哥哥的威風。
「現在就走。」
「好!」唐小意開開心心的在前面走著,唐思哲想現在就要他上的服,卻被唐小意溜掉了。
「嘿嘿,我這件太小了,我回去就讓我娘按照你的量給你做一唄。」
唐思哲覺得他說的也有道理,畢竟唐小意穿的是小孩的雨,這事兒不急,答應了給他做,就跑不了。另外一個原因就是,這樣一來,他有理由去見唐綰綰拉。順便還可以堂而皇之的蹭一頓飯。一想到唐綰綰的做的吃食,唐思哲便覺得口水要流出來了。
「!」
到了唐家小院,唐小意溜的比泥鰍還快。唐思哲眼睛一眨,還沒看清他怎麼消失的,就不見人影了。
「這小鬼頭,真明。」
「算了,我還是先去看看怎麼一回事吧。」
唐思哲老遠就看到一個孩蹲在唐綰綰的小院門口,雙手抱肩,似乎極愣的樣子。然而瘦削的子抵不住冷風的侵蝕。蒼白的面容,尖尖的小下,眼睛烏黑烏黑的,長得倒是不賴。
唐思哲站在那以為能看到自己,沒想到他站那半天了,那丫頭愣是沒有看到老帥老帥的他。
這有點傷自尊啊!
「咳咳!」
咳了一聲后,那丫頭似乎還沒有注意到自己。
這丫頭是傻子,還是眼瞎啊!
於是他又重重的咳了一聲,這下唐如月的視線終於注意到眼前得人了。
不過自從見過顧運之的盛世加上他的談吐后,像唐思這折種一看就有點二的人本就看不上。雖然他那日用了假名,也不影響唐如月對他的仰慕之。
然而唐如月微微皺眉看了唐思哲一眼后,又將頭埋在口的位置,只希後的門早點開。眼前這個人趕離開,別打擾了的清凈。
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