李管事見迎面走來的是一個小孩，角又了，「小姑娘，去別玩吧。」

他暗道，稚子小也來瞎參合，果真是流年不利啊。

自己小孩模樣，確實不大讓人信服，「管事，有些技藝與年紀本無多大關聯，如今無人揭榜你何不讓我一試？」

特別是這種穿越者。

「請進來！」

在李管事還沒有抉擇的時候，吳掌柜就發了話。

白汐昂首進去，一個胖的可的留著八字鬍的老者對拱手。

「老夫是悅來酒樓的吳掌柜。」

「吳掌柜有禮，你怎麼確定我能做菜的？」不然他不會貿貿然請進去。

反而會與李管事一樣，以為是鬧著玩的。

「老夫見姑娘從到外散發著一自信的味道，再者沒有幾分本事，一般人也不敢在酒樓撒野。

正如姑娘所說，試一試又何妨？老夫活了這麼多年，相信自己的眼。」

吳掌柜就娓娓道來，他欣賞有勇氣之人。

他年輕的時候東奔西跑，見過太多的人和事，凡事不能以年紀一概而論。

白汐點了點頭，「吳掌柜，你很有眼！」

李管事聽到白汐的話角搐，小姑娘，你就不能謙虛一點兒？

要是手藝不好，一會兒看你怎麼收場！

吳掌柜就呵呵笑。

相互認識之後，白汐就問，「到底是什麼菜讓你們如此為難？」

「是咱們酒樓的招牌菜，八寶鴨。」吳掌柜就道。

八寶鴨一直都是悅來酒樓的招牌菜之一，一直到眾人的追捧，今天還是第一次被人嫌棄。

偏偏人家不是無中生有，還說得有理有據，吳掌柜就開始反思起來。

「只需要做一個菜？」白汐就問。

不就是一個八寶鴨嘛，吳掌柜愁得皺紋都能夾死蚊子了。

「是這樣的，那位客人雖挑剔，其他的也覺尚可，只是這八寶鴨他特別的……」

「好了，我知道了，帶我去廚房吧。」

雖然只是一個菜，做八寶鴨還是要費點時間的。

悅來酒樓的廚房很大，掃了一眼，原料都比較齊全。

當然做八寶鴨材料的火肯定是沒有，那可以用別的代替。

廚房的一見吳掌柜領來的是個小姑娘，就覺得他太兒戲了。

白汐沒管別人的眼，很多事都不是用說出來的，而是用結果來證明。

「三斤半的鴨，冬筍、鮮栗子、胗、香菇、、蝦仁、豌豆……各準備一碗。

我要挑品質最好出來做八寶鴨。」

眾人本來沒有在意，直到一口氣說出了一堆輔料和調料之後才有五分信。

因為要的那些材料與大廚做八寶鴨的有很多不一樣。

「哦，對了，還要二兩最好的糯米！」剛剛居然把這個說了。

吳掌柜見說得頭頭是道，便對廚房裡的人道：「還不快點去準備。」

鴨子的瘦是親自挑選的。

眾人見手法嫻的切開鴨，去氣管、食管、挖去臟、剪掉鴨腳。

「氣管也要？」有人就問。

「你們之前沒有？」白汐扭頭反問。