沈千歌笑起來，“何叔，雖然我年紀不大，但做生意這點常識還是有的，當下海貨便宜，價格連豬下水都不如，大多都是底層百姓們買回去打牙祭用的。”

何掌柜微微驚詫，“二小姐既然知道，為何還要做這樁生意，京城在陸，這海貨能運到京中的絕大多數都是干貨，若不是一些海貨還有些藥用價值，恐怕都沒人愿意做這樁生意，無他，實在是利潤太小了。”那些做海貨生意的商人，沒有誰是只做海貨的，都是還做旁的生意，海貨便宜，干貨運到京中又不會壞，不過是個薄利的買賣，搭著進些，讓自己不虧損而已。

其實也不是所有海貨都便宜，那新鮮的就貴，可想要把海貨活著運到京里，耗費何其大，到了京中也都是天價，能吃得起的只有那些高門巨賈。

這生意雖然有賺頭，但他們現在的本錢就做不了。

沈千歌看著何掌柜，“我有個問題想問何叔，您覺得在京城里，海貨賣不出去價錢是什麼原因呢？”

何掌柜怎麼也沒想過二小姐會問出這樣一個問題。

他微張，而后又嚴肅的思索起來。

以前他只知道海貨賣的便宜，卻從未深究過。

對啊，海貨為何這般便宜呢？是海貨容易獲得？還是曬干腌好了不容易腐壞？可鴨豬曬干腌好也都不容易腐壞，為何這些東西就是比海貨貴出那麼多呢？

思索片刻，何掌柜鄭重回道：“回二小姐，我以為海貨之所以賣的便宜，是因為海貨容易獲得，聽東港府來的人說過，若是早上出去打魚，晚上回來，一日就可得百斤海貨。”

有專門的商人會守在港口，收購這些漁人打上來的新鮮海貨，花高價運到京城。

新鮮的海貨在東港府雖然便宜，可賣的多也能賺些銀子，一旦海貨太多賣不出去，曬干腌制了那基本就是白菜價，連東港府的本地漁民都不太愿意吃，這些海貨大多便宜賣給其他跑商的，讓他們當做稀罕帶到其他城池售賣，賺個差價。

沈千歌頷首，“何叔，我倒是與你有不同的看法。”

何掌柜朝著沈千歌拱拱手，“還請二小姐賜教。”

“何叔不必這麼客氣，我覺得京中海貨賣的如此便宜是因為做的菜肴味道不好，大家都不喜歡吃。”

何掌柜一愣，腦中浮現出了之前家中的場景。

那個時候，他帶著一家人從老家剛回京城，為了安家，他幾乎花掉了家中所有的積蓄，一家人日子過的的。

孫子聞到了隔壁人家燒的味道，與老妻哭鬧著想要吃。

老妻看著只剩下一兩多的散碎銀子咬了咬牙去了集市，這些銀子還要供家里花費一月，若是沒了，連吃的都弄不上，一個銅板都不能隨便花，可孫子要吃，總不能苦著孩子，新鮮的豬羊是買不起，但還能買些豬下水。

可惜去的晚了，豬攤子上連豬下水都被買走了，那豬攤子的老板得知了老妻的況，指了一個鋪子的方向告訴老妻，“那糧食鋪子有些海貨賣，若是實在想吃買不起，可以花幾個銅板買點那個，回去對付一頓，也好哄哄孫子。”

于是老妻就花了十個銅板買了好幾斤海貨回來，那糧食鋪子的老板也實在，居然還搭著送了好些什麼海帶的東西，說這東西不值錢。

在海邊，都是漁夫們用來喂豬的，弄回去，炒一炒，全當多個菜吧，吃吃稀罕。家家都有不容易的時候，他以前難的時候也遇到過這樣的事，讓老妻千萬不要與他客氣。這海貨放在他鋪子里寄賣，都幾個月了還沒賣完，他是半賣半送，趕騰出地方放其他的糧食，等這批海貨賣完，就算行商給的價格再便宜，他也不買了。

老妻拎著這堆海貨回去，那糧食鋪子的掌柜也是第一次賣這個，只聽行商的說這海貨要泡發，然后與豬一樣做，其他的，糧食鋪子的掌柜也不知道更多了。

于是老妻用海貨炒了菘菜，又用海貨煮了一鍋湯，還做了海帶。

家里拮據，炒菜油水放的，菜上桌后，一腥味就往人鼻子里沖，還有那沒正確泡發的鮑魚海參，咬都咬不，最后一家子忍著味道勉強把飯吃了。

本來調皮的小孫子吃了這頓飯也不吵著要吃了，他怕祖母又去買海貨回來給他吃。

若是與吃海貨比起來，他還不如不吃……

干海貨做的菜到了下一頓味道更是沒法聞，也沒法吃了，最后在糧食鋪子里無意間買的海貨都被老妻給扔了，許是腥味重，好些野貓跑去吃。他還怪罪老妻這十個銅板糟蹋了，不如再等一日買些豬下水，好好理了，給家里人打打牙祭。

若是老妻能用那十個銅板買來的海貨做出像是豬亦或是豬下水一樣的好菜，那他可能會讓老妻經常去買海貨。

畢竟海貨便宜啊！十個銅板買了那麼些許，還送了許多海帶，都是豬下水的四五倍了。

十個銅板的海貨當葷菜吃的話，能夠一大家子吃三四次的了，可是太劃算了！

這一刻，何掌柜既然覺得沈千歌說的極為有道理。

沈千歌見何掌柜愣著神想，也不打擾他，過了會兒，才邀請，“今日就請何叔在寧壽堂用飯，我們今日就吃海貨做的吃食，也要何叔嘗嘗這干海貨的真正滋味。”

其實目前這些廉價的干海貨不但能做的好吃，還有很高的營養價值，師傅以前與說過，那被海邊百姓用來喂豬的海帶可以預防一種大脖子病，很多干海貨都有重要的藥用價值，且味道鮮，羊豬都無法媲。

何掌柜趕起拱手，“多謝二小姐，我今日可是有口福了。”

以前還覺得不好吃的東西就是不好吃，一樣食的本來味道不會改變，可是吃過沈千歌親自做的菜后，他的想法就變了，只要是二小姐做出來的，就沒有不好吃的，二小姐就是有這種化腐朽為神奇的力量。

這不讓他愈發的期待了。

何掌柜很好奇，二小姐要怎麼做才能將那些又腥又臭的干海貨做出絕品味。