魯夫人信中說，認識不磚瓦窯作坊，讓許沁玉來饒州城在定磚瓦泥沙，到時候能便宜許多。

　知道應娘子沒吃虧，許沁玉也放心了些。

　半個月后，許沁玉在饒州城外的飯莊開始工了。

　至于應娘子給的那幾十畝田地，現在正好到了秋收時節，許沁玉也是等到那些佃戶們把田地里頭的莊稼都給收了后才會那邊的土地打地基。

　而這些佃戶突然了田地可以種，心里也是惶恐不安，沒了田地種糧食，往后可怎麼辦。

　直到新東家告訴他們，雖然田地不能種，但這片田地會用來蓋宅子甚的，到時候可以讓家里的壯勞力去做小工，大家這才放心下來。

　饒州城外的飯莊開始工，許沁玉跟四哥過去一趟。

　功哥兒還有陶齊做監工，之前陶齊那兩個小兄弟做小監工。

　許沁玉把工地上需要的采買都給功哥兒跟陶齊來。

　至于哥兒，還有許風他們四個，平日都要跟著食肆那邊學廚藝，畢竟等到飯莊開業后，他們要麼得留在許記，要麼就要過來飯莊這邊開始掌勺。

　許沁玉這些日子也一直在招幫廚，就是擔心飯莊開業后，人手不夠，廚子最好還是先招好。

　饒州城里，許多人都已經知曉許記食府的東家要在饒州城開飯莊。

　許沁玉的大名，其實連饒州城很多酒樓個食肆都聽過的名諱，知道源寶鎮有個許記食府，東家是個小娘子，親自掌勺，做吃食很味，哪怕只是個小小的食肆，每日都是賓客如云。

　知道要來饒州城開酒樓時，這些酒樓跟食肆的東家都還有些擔憂，擔心許沁玉開的酒樓把食客都給搶了過去。

　但得知許小娘子竟然要把酒樓開到城外去，這下子所有人都有點懵，又覺得是不是太托大，真以為自己做的吃食可以讓食客們遷就，跑去城外吃嗎？

　畢竟他們也就是聽過許小娘子做的吃食好吃，沒真去吃過。

　現在不人都已經不再擔心許記搶了他們的食客，而是準備看許記的笑話，看看把飯莊開到城外，到時候能有幾個客人。

　就是看許小娘子在城外工的勢頭，怎麼好像有點大，幾乎有好幾百畝田地的地頭都開始挖地基起來了，這許記飯莊到底多大？

　這麼大的地頭都工，沒個幾萬兩銀子也拿不下來，這許小娘子是真不怕虧銀錢啊，這還是開在城外，到時候就算營生不好，家業想賣都賣不掉。

　甚至饒州城還有人打賭，看許記東家在城外開的飯莊能夠堅持多久就關門大吉。

　許沁玉可不清楚這些，雖然不用監工，可是也忙得很，還得不事宜都得理。

　四哥前兩日陪著去饒州城外看了看，回來源寶鎮后就又出去跑商了，說是要等上兩個月才會能，許沁玉也讓他放心，工地那邊已經上了正軌，那邊工程量大，請了不小工和匠人，不怎麼用心。

　但得開始找人做家，廚這些。

　總之是方方面面都要顧及到，還得招人，飯莊需要跑堂的，兩邊眷男客歇息的宅子也需要招人。

　眷這邊待客的都是十來歲到三十來歲的小娘子，還得教們怎麼給客人筋骨，疏通經脈這些。

　大大小小，零零散散的事兒還是多。

　等四哥離開后，許沁玉隔三差五也會去饒州城看看。

　工程那邊也有魯娘子的人幫忙，甄武更是也忙了不忙。

　好在事雖多，但都有條不紊的進行著，就是花錢跟流水似的，許沁玉都有點擔心最后銀錢不夠，不過魯夫人跟東來居的冬氏都開口說過，要是銀子不夠的話，盡管同們借。

　目前上的銀錢還是有不，四哥也給估算過，上的銀錢也就是勉強夠，但后期還有其他很多零零散散用銀錢的地兒，恐怕還得再備一萬兩左右。

　日子過得很快，轉眼就到了深秋，四哥剛回來一趟，給塞了五千兩銀票。

　許沁玉有點驚了，“四哥，你出門作甚去了？怎麼帶會這麼多銀票？”

　裴危玄沉默了下，說道：“東家給的。”

　五千兩銀票還是他從霍葉手中出來的。

　這趟霍葉出門已經回來，琉璃賣得很不錯，賣了一大筆銀錢，但這些銀錢都被霍葉用掉一半，島上有不地方需要用到銀錢，以前扣扣搜搜，現在賺了第一筆，自然是先把島上的人先顧著，剩余的，霍葉也存著在，等往后招兵買馬需要的那可都是幾百萬上千萬兩的銀子。

　結果殿下一回來就問他要一萬兩銀票。

　最后實在沒法，霍葉才出五千兩銀子給了殿下。

　許沁玉驚訝道：“四哥，東家怎麼給了你這麼多銀票？”

　裴危玄看了玉娘一眼。

　許沁玉心里頭就自顧自的猜測出來，四哥東家好像在弄那個琉璃，這東西值錢，肯定是四哥護鏢路上出了大力氣，所以東家才給了這麼多銀錢，五千兩，那肯定是賣命賺來的。

　“四哥，你護鏢路上沒事吧？”

　許沁玉有點擔心。

　裴危玄已經猜到玉娘心里頭怎麼想了，有點無奈，“沒事，玉娘不用擔心。”

　見四哥真沒事，也放心了些，最后這五千兩銀票，許沁玉也沒跟四哥客氣，收下了。

　裴危玄在家沒待多久，待了十天就出門了。

　許沁玉知曉四哥這五千兩銀子肯定不好賺，這又要出門給東家賣命護鏢。

　等四哥離開時，給四哥做了脆皮腸。

　最近一直研究菜譜，給飯莊那邊定吃食單子。

　這個脆皮腸的配方已經改過幾次，配了覺得最合適的口味口出來。

　這個脆皮腸，是先鹵過后，再給鹵好的腸表面裹上一層脆皮水，等腸上的脆皮水干后，再放油鍋中炸，還得復炸一次，炸到表面金黃脆。

　炸好的脆皮腸微微放涼后，吃起來表皮脆掉渣，帶著點微甜的口，吃起來香脆還很勁道，里頭的油脂也都被炸出大半來，所以并不會很油膩，反而很解饞。

　即便是徹底涼，口依舊很脆。

　配的脆皮水可以讓這個脆的口保持兩天左右。

　等兩天過后，口雖然不再脆，但變得更有嚼勁，前后的口都非常有滋味，非常香。

　不過這東西也就是秋冬時候還能放放，到了夏天，肯定還是得盡快吃掉，不容就變酸了。

　這道脆皮腸實在太香了，一出來就得到所有人喜歡。

　可以說這段時間許沁玉新出的菜品，大家伙沒有不喜歡的。

　這些新配的菜譜，許沁玉也只是在許記做出來，但還沒有上單子，食客們都還沒吃過，都是食肆里頭的伙計們試吃。

　給四哥帶了不脆皮腸，囑咐他給商隊的人也嘗嘗，這樣他有什麼事兒，商隊里頭的人也都會記個人幫上一把。

　而許沁玉這邊，等四哥前腳剛走，許記也出了點事兒。