“去把吳掌柜了來。”

“是。”艾草得了吩咐，急忙去喊。

蘇玉錦站起了，“對不住，二爺，這菜有些問題，我去問一問。”

“去吧。”賀嚴修眼看著蘇玉錦端著那道豆苗溜片出去，手中的筷子略頓了頓。

也不知道他什麼時候能嘗得出來這飯菜的滋味。

興許,快了？

蘇玉錦端著菜出了雅間的門，吳建通已是急匆匆地趕了來，“蘇姑娘，我聽艾草姑娘說您我。”

“這道菜端上來的時候已是冷了，覺做出來后至有一盞茶的功夫，口變的極差。”蘇玉錦道，“所以我想問一問是不是各個伙計之間銜接的不對,導致炒出來的菜無人上，才導致菜都放冷了。”

吳建通看了看蘇玉錦手中的那道菜。

豆苗已是有些蔫兒，片的品相看起來也欠佳，盤子已經是冷冰冰的了，顯然的確如蘇玉錦所說，放了許久的時間。

但是……

“為了防止冬日里菜肴冷，后廚里頭出餐后要放置菜的架子是專門用鐵做的，底下放了炭火來烤，確保略等上一等時，這菜也是溫熱適合下口的。”

吳建通道，“論說從后廚到雅間，不過就是幾步路，不該出現這個的況才對，但也保不準是不是哪里出了岔子，蘇姑娘別著急，我去問一問上菜的伙計。”

自他到了會賓樓做大掌柜，蘇玉錦權利放的極其徹底，什麼事都以他的意見為準，平日里幾乎不參與酒樓的任何大小事。

今兒個蘇玉錦好容易來自家酒樓吃一頓飯，又是陪著貴客來的,本該好好表現一番，卻是出了這樣的事，著實打臉的厲害。

吳建通臉上掛不住，對這事兒也極為重視，雷厲風行地，便將剛剛上菜的伙計到了跟前兒。

小伙計是雇來的，今年不過十五的年歲，見大掌柜他，又是頭一回見東家，大氣兒都不敢說，低著頭，細著蚊子聲問，“不知大掌柜和東家小的，有什麼事？”

“剛才這菜上來的時候有些冷了，便問問你，看是怎麼回事。”吳建通道。

“原來是這事兒。”小伙計松了口氣，“這道菜原是最先做出來的，小的去上菜時，看這菜是在旁邊案子上放著，并未放在那暖板上頭熱著,便想著先上了菜，結果鄭叔攔了一下，說這道菜就得放冷了才好吃，讓我最后再上，小的便依吳叔的話，最后才上的。”

吳建通聞言頓時一臉詫異，“吳大廚為何要刻意將菜放涼？”

蘇玉錦，“……”

還能為何？

大約是知道在這兒吃飯，所以借這菜來說句話唄。

蘇玉錦撥開滿頭的黑線，讓艾草端著那盤菜，“沒事兒了，你們忙你們的吧，我去跟鄭叔說幾句話。”

這是后廚大廚做菜之事，便不在他這個大掌柜的管轄之了。

吳建通應了一聲，領著小伙計去忙。

蘇玉錦和艾草下樓，穿過大堂到了后廚。

此時已經過了晌午的飯點兒，酒樓吃飯的人基本都到了尾聲，偶爾有貪杯的要再補個菜，數量也是占數，所以后廚此時并不忙碌，已是有伙計開始清洗碗盤，收拾廚余。

鄭明遠正在那熬晚飯時有些菜需要做的醬，看到蘇玉錦和艾草過來，忙將手中的大鐵勺給了曾大勇，讓他先忙活著。

“東家可算來了。”鄭明遠嘿嘿笑了笑，“看來我這菜也沒白挨罵。”

“鄭叔若是有事，讓伙計去喊我一聲就是。”蘇玉錦略帶了些無奈。

“我若著人去喊你，你可未必能來。”鄭明遠撇了撇，“這酒樓開張這麼久，東家來過幾回？就連來這兒拿個菜，都是讓艾草們來的，我怕我請不，干脆用了這個法子。”

既是此時陪著貴客，那自然對菜式十分看重，這個辦法反而是最為快捷的。

倒也難為鄭明遠想了這個法子來。

蘇玉錦扶額直笑，“這幾日因為家中來了親戚，著實也是忙，前段時日呢看這酒樓后廚有鄭叔你這個頂梁柱，其他大小事兒都由吳掌柜心，我也就懶當了甩手掌柜去。”

“下回我若是許久不來酒樓，鄭叔若是想要我來的話，倒也有更好的辦法。”

“什麼辦法？”鄭明遠好奇無比。

還有什麼辦法比他把菜做砸了還讓蘇玉錦在意？

“下回只說這后廚里頭的水缸了，倒進去的水了銀子，我保準過來搶錢，天上下刀子都來，而且跑的比誰都快。”

蘇玉錦一番促狹，惹得在場之人皆是哈哈大笑。

“蘇姑娘可別惦記這事兒，若是這水缸當真能吐出銀子來，只怕師父一個人就把水缸給抱走了，拼了老命也得背回家去，絕對不著姑娘你這里的。”曾大勇戲謔道。

“鬼小子，我幾時這般貪財了？”

“師父若是不貪財，為何這個月的工錢要替我領了，還要替我收著，我想去買云片糕來吃，都說我饞貪吃不肯給？”

“我那是怕你小子花錢，錢攢著給你置辦宅院，娶媳婦用！”

“這話從我跟著師父你就開始說，說了七八年了……”

“住！”

這場，最終以鄭明遠給了曾大勇一個栗子結束。

“東家既是來了，我這幾日新研制的菜式，你嘗嘗新鮮？”鄭明遠一邊說一邊忙活，“剛東家不也說親戚來了，那也剛好讓你親戚跟著嘗一嘗？”

“對，東家家里頭來的什麼親戚？”

“二……二表舅！”

這樣啊。

既然是二表舅，年歲應該不小了。

上了年歲的人喜歡吃滋味濃重，爛的食，剛好他做的這幾道菜合適！

鄭明遠興致，進了灶房去忙活。

蘇玉錦則是去了雅間，等著待會兒伙計送菜上來。

賀嚴修這里已是吃的差不多了，見蘇玉錦回來，問，“剛剛出了什麼事？”

“沒什麼大事，不過是這里的大廚覺得婢子這段時日都沒來酒樓，自己研制的新菜無人試吃，有些怨言，便故意將方才那道菜做的難吃了一些，引婢子去尋他。”

蘇玉錦笑道，“待會兒有幾道新菜送上來，二爺便跟婢子一并試一試吧。”

已經吃撐了的賀嚴修，“……”

早知道，剛剛不吃那麼飽了。

不過……