賀云熙看梁錦西沉思了一會兒，說道：“要不要跟我去作坊里轉轉？”

“好啊。”

王有和小黃氏他們沒有做豆腐，都在院子里坐著。賀云熙和梁錦西進去就看到四人愁眉苦臉的樣子。

“你們怎麼了這是？”

“云熙，剛才村里來了不人，都說豆腐的量要減半。”小黃氏說，“我們算了下，現在他們要的量大概也就只有以前的一半了。這樣的話每日就要賣很多了。我們這每日的豆子是不是就要泡一些了？”

劉寡婦有些張，自己是后來的，如果不是忙不過來也不會讓來了。現在產量減半，不知道自己會不會被辭退。

“不用。這豆腐我們不但不減，還要多做一些。”

“啊？多做一些？”

“嗯，我想起一種用豆腐做的東西，可以直接當菜吃，也可以做調料。而且可以存放很久。”賀云熙說。

“還有這樣的菜？”小黃氏他們驚訝不已。

“有的。之前溫度不夠，現在天氣正好可以做了。”賀云熙說，“豆腐還有嗎？”

“還剩了四塊。”

“那我們就用這四塊試試。”賀云熙說，“我只知道怎麼做，但是沒做過，所以要先試試。”

“要怎麼做？需要我們幫忙嗎？”小黃氏問了這話又覺得說的不對，“還是算了，這肯定要保的。”

賀云熙倒是沒覺得要保，但是現在就先試試，也不需要人幫忙。

“這兩日你們先做一點，等我做出來了再說。”

“行。那我們多做一些腐竹。”

“好。”

賀云熙拎著豆腐回去，陸云出來看到，說道：“大嫂，我們晚上吃豆腐嗎？”

“不是，這豆腐我是拿來做豆腐的。”

“豆腐？那是什麼？”

“是一種用豆腐做的菜。等我做出來就知道了。”賀云熙說，“我記得之前做紅辣醬的時候還剩了一些稻草吧？”

“有的，在后面屋檐下放著的。”

“那去幫我拿來一下，好不好？”

“好的。”

稻草拿來，賀云熙要去清洗，梁錦西攔住，讓一個影衛出來去清洗了。

這麼冷的天，怎麼能讓阿姐去水。

稻草清洗干凈，賀云熙用巾把多余的水控干，放到屋子里去晾曬了一會兒，等稻草干了就把豆腐煮了一下，然后放到稻草上，再蓋上一層稻草。想起之前剩的老面團，弄了一些來泡水，把豆腐放進去裹了一圈，再放到稻草上。

“這就好了？”梁錦西問。

“對，等過兩天再看。”

三天后，賀云熙去看兩份豆腐，滾過老面水的那些豆腐已經長滿了白的霉菌，只是單純煮過的只起了一點。

“大嫂，這都發霉了。”陸云說。

“要的就是這種。”賀云熙說，“這種霉菌是可以吃的，吃了不會壞肚子。其他不同的，則不能吃。”

“哦。接下來這要怎麼做？”

“我先去做調料。”

賀云熙拿了一些辣椒。一些花椒、鹽等等混合在一起，又拿了一壇白酒出來，倒了半碗出來。

“這還用酒？”

“對的。”賀云熙夾了一塊豆腐下來，在酒里去滾了一圈，又放到調料里滾了一圈，再放了準備好的壇子里。

“大嫂，這什麼時候能吃？”陸祁問。

“放兩三天就可以了。如果著急吃的話，現在吃也可以的，只是沒有那麼味。”

陸云卿兩眼發亮：“那我們晚上弄兩塊來吃？”

“可以。”

現在時間還早，晚上吃的話也有點味了。

賀云熙將所有的弄好，陸云才問：“大嫂，為什麼這一簸箕的都長好了，另外一簸箕的就沒有呢？”

“這個是滾過發酵水的，這些菌是發酵來的。所以才漲的快。這邊沒有，所以靠的是自發酵長菌，自然就慢了。”

“是用的那個老面嗎？那如果我們后面做豆腐的話，也可以都拿來這樣發酵。”

“嗯。如果量產的話，這樣要快的多。”

兩塊豆腐的量，裝了一個小罐子。這些小罐子還是之前要裝紅辣醬的時候找人定做的，一個大概也就能裝一兩斤東西的樣子。

現在拿來裝豆腐，也合適。

不過這個罐子不多了，后面要做豆腐的話，還要先去訂制一批罐子才行。

這次打算去訂制一些好一點的罐子。

豆腐和辣椒醬不一樣，那個拿來當作料，都放在后廚的，罐子一般也沒關系。這以后是會拿出去零賣的，還是要好看一些才行。

而且，還想做一些屬于他們的標識。

王家村豆腐現在已經很出名了，李家村豆豉也漸漸有了名氣，按照李志貴的想法，后面這豆豉是要教給村里人做的。

等腐竹的名氣打出來了，賀云熙打算把腐竹的方法給告訴大家。豆豉王家村這邊也打算一起教了，讓大家都來做，形產業。

有了這些，王家村和李家村以后的發展是不愁了。

后面則打算發展調料產業了。有了梁錦西和裴元的份，陸彥之前擔心的那些都不是問題了。

終于，的醬油可以面世了，的醋可以出來了，的豆油也可以出來了。

借用他們的名頭，到時候再分他們一些利潤，就說是參。想裴元也是不會反對的，畢竟，現在大梁過的況并不算好，國庫不充裕，軍隊可不是那麼好養的。

之前聽梁錦西提過一句，裴元的軍隊都是他在養著的。

他的原話說：小舅舅窮著呢。

既然缺錢，那肯定不會推掉送上門的、正當的錢。

梁錦西跟著賀云熙一起去陶瓷坊，聽到賀云熙的計劃，梁錦西有些詫異：“阿姐，你真的打算把那些方子告訴村里的人？”

“是。我會的東西比較多，一個也不會怎麼樣。但是對于村里人來說，就不一樣了。”賀云熙說，“王家村的人對陸家有恩，我又在李家村里呆了這麼多年，了不村民的照顧。所以那就當是替我和陸家報答大家的。而且，這對我來說也不是完全沒有好的。”

“有什麼好？”