“是,我這就做,就算你不說我也會做,不做吃啥,難道吃張玲兒煮的這個黑暗料理?”
看著那一盆黑暗料理,南閆也是不知道說什麽好了,“本王死也不吃這東西,簡直不是人吃的!”
他這些天在山裏吃的都比這個強!又或許是離歌很會做飯,然後突然來個不會做飯的,他都覺得,再好也沒他媳婦兒好。
覺得不會做飯的子都不是子,很慶幸自己撿到了一個寶。
在山裏熬了幾天,什麽也沒吃個飽,現在總算是出來了,自然要好好的犒勞犒勞一下自己,做個實力紅燒,再來個水煮魚片,雙椒魚頭,再來個個番茄炒蛋湯!
家常飯,自然要以下飯為主要,咳咳其實這廚房也就這些東西了,其他的都被張玲兒給浪費了。
這魚是新鮮的花鰱魚,還狠生猛,個頭大,質,腥味小,吃魚吃它最合適。
離歌本來是不想殺生的,可是這就是食鏈,不吃它,別人也會吃了它的,於是一把將魚從水裏撈了出來,與其掙紮了兩分鍾,“對不起兄弟,不過你放心你的犧牲是有意義的!”
殺魚過程省略,太腥……阿彌陀佛……走好……!
南閆見理魚來一點也是一點也不含糊,幹脆利落,幾下就弄好了。
接下來就是片魚片,這個比較考驗刀工,離歌把魚頭和魚分開後就不知道怎麽下手了,這刀工……額……
“怎麽了?為何不繼續?”
南閆見猶豫不下刀,這才問及。
離歌不好意思的笑了笑:“哪個你刀工如何?這需要把它片魚片……!”
南閆是知道離歌刀工不行的人,“哪本王來吧!”
他走近跟前,一把就拿起了菜板上的刀,姿勢氣宇軒昂,“說吧要怎麽切!”
“額……”
離歌看著他拿刀的模樣,那有個切菜的樣子,這是要去找人拚命啊!
“南閆?”
“嗯?”
“你確定你會切菜?”
“怎麽?你質疑本王的能力?”
“不敢……你有菜刀在手,我怎麽敢呢嘿嘿!”
既然他主要求幫切菜,當然就不客氣了,就給他說了下怎麽作,南閆就很淡定的切了起來。
當薄如蠶翼的魚片從他的刀下一片片分離出來,離歌都吃驚了。
“難道練劍的人刀工都好?”
這讓無意的想到了西商,他的刀工也不錯,他兩王爺有的一拚。
“可以這麽說,不過你倒是讓本王覺得詫異,你會做飯,竟然刀工這麽的讓人無法直視!”
“切,誰說會做飯,刀工一定好的,改明有空,我也去學學劍法,就好了,廢話,你快點,對了不需要太薄,又不是吃生魚片!稍微厚點!”
“這樣麽?”
“嗯!就這樣,你片好了用水泡著,我先去理魚頭!”
南閆做起事來,一點也沒有王爺的架子,他現在這幅模樣,就像個二十一世紀的家庭廚男,一點不像王爺,這倒是讓覺得這樣的男人還不錯,尤其這不是在二十一世紀,這是在男尊卑的古代!
他能做到放下段,來幫一起做飯,這樣的男人難能可貴啊!
當然了,隻限於這一刻,還是沒忘記他腹黑時候的一麵!
魚片就給南閆了,就來理魚頭,把魚頭破開,魚頭加上鹽、米酒,抹勻,醃製半個小時,然後衝洗幹淨,這一步非常去腥啊,蒸出來的魚頭一點腥味都米有了。
將蒜末、薑末、豆豉好吧這裏沒有,就無視了,剁椒、蒸魚醬油混合均勻。
醃好的魚頭,衝洗幹淨,擺盤,可以在魚頭下麵墊上2蔥段,薑片,這也是去腥的,做魚就要把腥味去幹淨,才不影響味道。
將第四步中的辣椒均勻的抹在魚頭上,開水上鍋蒸10分鍾,最後撒上蔥花,淋上許熱油即可,簡單又好吃的剁椒魚頭就出鍋了,而且特別下飯,這可是學做的第一道菜,老媽說這不要技含量!
一邊做著,離歌又開始想他們了,這一眨眼都穿越過來三個多月了,時間說快不快,一分一秒的過得,這三個多月經曆了太多,幾次險些沒命,真是……天煞孤星的命!
魚頭下鍋後,南閆也把魚片片好了,每片魚片都特別的均勻,下刀幹淨利落,沒有破壞魚的組織,如果下刀猶豫,像拉鋸子一樣,那麽質就被破壞了,煮出來就都散開了。
“沒想到,你還有做廚師的天分啊,不錯,給你點讚!”豎起大拇指表示特別的滿意。
“怎麽,這樣就被本王迷倒了?”
南閆放下菜刀,隨手抓起抹布了手,又開始自了起來。
“一邊去,不就讓你切個菜,你都能夠這麽的自我覺良好,你到底哪來的這些自念?”
“本王屈尊幫你,你不答謝,還不領?”
“嗬嗬,哪謝謝啊,一會兒我做出來你別吃!哼!”
離歌一把拉開他:“讓開,別擋道!”
“過河拆橋真的好麽?”
“好!特別好!”
離歌和南閆的日常就是避免不的鬥,沒把他當王爺,他沒把他當丫鬟,這些日有在,他也不孤單,雖然環境險峻了一些。好在不乏味。
本來離歌就不把南閆當王爺看,一起經曆了這幾天,就更不把他當王爺看了,有什麽說什麽,一點也不怠慢。
一邊和他鬥,打仗,一邊把魚片清洗幹淨,控幹水分,魚片中倒一個蛋清,加鹽、米酒、生抓勻後醃製20分鍾。
準備的佐料:蛋清、薑、蒜、沒有豆瓣醬就用辣椒醬好了、辣椒若幹、花椒適量、鹽、澱、料酒。
配菜:豆芽,黃瓜
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