西邊的太都還沒落山，他們家的廚房里就傳出了做菜的聲音。

從鎮上回到家之后，中午吃過午飯還小睡了一會午覺，喬許才起到廚房來準備他們家的晚飯了。有一陣沒到廚房來做過菜了，前陣子聞到腥味就想吐，到最近才好了一些，所以才敢到廚房來。

正好許久沒有下過廚，借著今天家里有人過生辰，給他們一家人做一頓好吃的。

他們從鎮上買了一條羊回來，一頓也吃不完這麼多，喬許就用刀切了一塊，大概有四五斤的下來，這是留著今晚炒了吃的，剩下的就掛到廚房外面的屋檐去掛著，留著明日吃。

最近的天氣冷了，買回來的吃不完留著第二天吃，也不怕會壞掉，吃多兩天都沒關系。

從床上起來就沒有見到他們家趙師傅，不知道人是出門去了，還是躲到后院的木房子去了。家里的房子太大就是有這麼一個壞，想找一個人都不知道往哪找，從屋前找到屋后就要走老長的路，他干脆也懶得去找了，說不準一會趙師傅就自己出來了。

腦子里一邊在想著他們家趙師傅，也不耽誤他手上切的活兒，鋒利的刀刃落到上，這個質一看就是鮮的好，不知道一會煮出來的味道是不是也那麼的好。

“主子你看看這個是不是洗好了？我用草木灰洗了兩遍，又用清水洗過了兩三遍。”彩霞的手里端了一盆羊雜進來，按照他們主子說的那樣用草木灰洗了又用清水沖洗，生怕這里頭是不是還有什麼洗不掉的味道。

“拿來給我瞧瞧。”讓人把羊雜端出來，喬許用手起一條腸子看了一眼，見到里面的羊雜已經洗得干干凈凈了，點頭說道：“可以了，你洗得很干凈。”

“你先放臺子上，等鍋里的水開了，再用熱水焯一遍。”吃羊雜就是這一點不好，前頭理的活兒太多。但是要理干凈了，還有懂得料理，煮出來的味道是十分的鮮。

不過的臟這個東西，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人是一點都不吃。當然，他是不拒絕吃這些東西的，還可以說是非常喜歡。

“那我就放在這里了啊。”彩霞把盆子放到臺子上，看了一眼鍋里的水還未開，見到木桶里有兩三條魚，就問道：“主子，這魚是不是要殺的，我先拿去殺了。”

“你不說我都差點忘記了。”不說喬許都差點忘記桶里還有魚了，上午他們到鎮上去買了不的東西回來，桶里的幾條魚也是早上一并買回來的。

家里的孩子喜歡吃魚丸，他準備打點魚丸給孩子吃。

“是要殺的，那你拿去殺了吧，魚頭剁出來，把魚皮和魚骨剔出來，魚剁泥，理好后拿過來給我。”既然有人幫忙，喬許就不客氣的指揮人去幫他干這些首尾的事了。

“好，我拿到外面去理吧，省得在這里面弄臟了廚房。”說著彩霞就提著木桶往外出去了。

廚房里雖然也有地方，但是這東西在廚房里理了魚之后會有一揮之不去的腥味，所以還是比較喜歡把這些東西拿到外頭去理，雖然外頭的風有點大，吹得臉和手都很凍。

廚房外面這里有一個很大的石臺子，還有砧板和菜刀，邊上放了水缸儲水，上面接了一條竹管，管口放了一個石頭堵住，如果要用水就把石頭拿開，管子里就會有水出來了。同樣的管子里面的廚房和院子里頭都有，就省得他們還要到井里去打了水提過來這邊用了，還能省下許多打水的力氣。

有人幫忙干這些細碎的活之后，喬許自己把羊切好，正好鍋里的水開了，他把羊雜倒進去焯了一遍水后撈起來，用過了一遍涼水，然后用刀把羊肚羊腸子切小塊，放到籃子里控水，一會再下鍋炒，“阿秋你用那邊的水勺把鍋里的水舀出來，用清水刷一刷鍋。”

“哦哦。”阿秋在廚房里幫忙放火，烤了火全暖烘烘的。聽到主子喊他干活，他就起了去洗鍋。

等到那邊的鍋洗好了，正好他這邊的羊也控干水了。

喬許拿起籃子掂了兩下，見里面沒什麼水了，就可以準備下鍋去炒了，“阿秋看好火，咱們準備炒菜了。”煮羊的時間比較久，要趁著大家還未回來之前就煮上，不然等到大家都回來吃完飯再弄就來不及了，所以這些菜要提前燉上。

“好。”阿秋守在灶前，放了一把柴禾進去，灶里的火一下子就旺了，濃濃的煙氣通過灶臺后面的煙囪傳到外面去。

如果有人在外面看，就能看到他們家廚房的煙囪有一道白煙往外冒，滾滾的白煙被風卷著吹響遠方，飄著飄著就全散了。這個時候整個村子里都還沒有誰家這麼早做飯，就只有他們家這麼早就已經在做飯和炒菜了。

聽到柴禾燒起來的喳喳聲，知道灶里的火燒旺了，喬許就用鏟子鏟了幾下鍋里的水，等到鍋里的水分蒸干之后，就舀了小半勺的豆油進去鍋里。

滋啦——

等鍋里的油燒制七熱之后，把蔥末蒜末和花椒大料倒進去炒香，再把切好的羊倒進去煸炒。

灶里的火大，很快的鍋里的羊就變了，沒一會兒就有香味出來了。

直到的表面微微的有點焦黃，就舀提前用羊骨頭燉好的高湯進去，蓋上木蓋子。過了一會把蓋子拿開，鍋里的湯已經燒開了，湯在咕嚕咕嚕的冒著氣泡。

這個時候就可以連著羊和湯一起倒進砂鍋里，蓋上砂鍋的蓋子，改用小火慢慢的燉著，這樣燉出來的才是最香的！

第228章 羊雜湯

廚房里一開始炒菜，那個香味就往外冒，在外頭的人都能聞到廚房傳出的香味，更別說在廚房里炒菜和放火的人，阿秋的目隨著那鍋羊的移，落到旁邊的小灶的砂鍋上，忍不住的咽了咽口水。

“很香是不是？”喬許自己也聞著這個味道，本來不的肚子現在都覺到了。

阿秋勐點頭，咽著口水說道：“很香！”

“哈哈，咱們今晚就吃一頓好的，一會也有你們的份。”喬許從來就不是一個吝嗇的人，從把阿秋和彩云彩霞幾個人帶回來之后，他們家里吃什麼菜，這三個人就跟著他們吃什麼菜。

只有住在鎮上的四個小子平日里很回來，是跟著店里的三個師傅吃飯。那邊每天都有廚娘做飯，只不過吃得肯定是沒有他們家里這邊好而已。

“那阿秋就提前謝謝主子了。”一聽到一會這鍋也有他們的份，阿秋就厚著臉皮先謝過自家主子了，臉上的笑是怎麼看怎麼開心。

“不用謝，你也是幫忙干活的人。”喬許看著瞇著眼笑得開心的人，就連那白瓷般漂亮的臉上的那道疤痕也顯得生了起來，興許是他們看慣了，也并不覺得阿秋臉上的那道疤猙獰嚇人，只是讓人有點心疼這個人不知過往經歷了什麼，好好的一張臉被毀了這樣。

他發現阿秋到他們家這短短的時間里變化是最大的。他記得剛見阿秋的時候，這人一副誰欠了他銀子的模樣，不說話也從來都不笑，不過最近他發現阿秋的話多了也笑了，整個人都變得鮮活了起來，就像是一木偶多了靈魂一樣。

不過這是好事不是？這說明這個人的心態和生活態度發生了很大的變化，開始變得對生活熱和向來了起來。

不過看阿秋的一雙眼睛一眨不眨的盯著那鍋砂鍋燜羊看，他很懷疑阿秋對生活的熱和生活都在那鍋砂鍋燜羊里面，因而想想他就忍不住的笑了。說明改變一個人的心和生活態度，要從食開始！

“接下來就是要理咱們的羊雜了！”等把羊放到砂鍋里去燜之后，接下來就是要理他們的羊雜了，喬許對這一盆東西還是有點小期待的。阿秋看著那盆里的羊雜，有點不確定的問道：“這個東西真的好吃嗎？”

“你沒吃過？”喬許看阿秋搖頭，他就知道阿秋以前過的肯定是好日子，才沒有吃過這些東西。不過沒關系，“等會你吃了就知道好不好吃了，我保管你吃過一次之后，以后都會想念。”

“哦？”是嗎？阿秋的心里有點懷疑。